CROQUETAS SIN GLUTEN PARA CENAR

Bueno, jeje, empiezo a aprender. Me han quedado de vicio.

Receta para las croquetas del cocido:

Carne del cocido, la que tengas, yo puse una pata de pollo,  parte del costillar de cerdo.
Hacer un sofrito de cebolla, generoso, y preparar una bechamel,con maicena y leche sin lactosa, espesita. Lo mesclais con el la carne, y si os a quedado muy espesa, añadis un poquito de agua, dejar cocer todo junto un ratito, hasta que se mescle todo bien, entonces añadis, pure de patatas, puede ser natural, pero yo lo puse en copos, un poquito, para poder cortar las croquetas. Apagais el fuego, y las dejais enfriar un poco. Un vez se han templado, las rebozais por pan sin gluten, triturado, donde podeis añadir mijo y quinoa, triturado. Quedan buenisimas y suben los niveles de hierro y algunas vitaminas que los celiacos van carentes. Triturado todo ni lo notan. Las freis y uuuummmm. que aproveche. BUENISIMAS.

LOS DIAS

Poco a poco los días van pasando, contentos y asombrados de que todo va bien este invierno. Claro se puede pensar que aún no empezó realmente el invierno pero y que? el año pasado ya llevábamos dos ingresos a estas alturas de año, así que todo va perfecto. Parece que la medicación de homeopatía si le funciona, ni tan siquiera mocos. Los médicos siempre reacios a las medicinas alternativas comentan con prudencia que se va haciendo más mayor. Es cierto. Pero yo si pienso que le empieza a funcionar la medicación homeopática.
Empieza hablar más y si no le entiendes intenta explicártelo una y otra vez, hasta que lo aciertas. Si desfallece en su intento, yo le digo, "hay que torpe la mama, torna-ho a explicar que no ho he entés", y me lo repite.Hemos tenido problemas para conseguir un logopeda en el colegio, claro, como no es sordo, y el colegio es subvencionado pues parece de risa, pero nos lo han denegado, aunque todo el mundo cree que necesita dos o tres días seguidos de logopedia a la semana. es divertido oír como unos se echan la culpa a los otros, pero nosotros seguimos sin logopeda. Ya veremos como se puede arreglar. Una cosa tengo clara, haré todo lo que pueda para que antes de final de año mi hijo tenga logopeda en el colegio. Los veo tan felices, que contenta me hace eso, así que hoy recompensa.